四川麻辣凉菜加盟,做大众喜欢的美食
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刘经理
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| 类别 | 卤菜熟食 | 品牌名称 | 四川凉菜 |
| 投资金额 | 5-10万元 | ||
四川麻辣凉菜加盟,做大众喜欢的美食
四川麻辣凉菜加盟,做大众喜欢的美食四川凉菜：凉菜又称拌菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在较前面，起到点饥，开胃的作用。加盟费用9800元，学习四川凉菜技术配方，选址指导、经营管理培训、店员的服务培训、店面设计装修方案、招牌设计指导、指导菜单设计、店面工具采购指导、广告牌2张，服装4套、授权牌一份、促销宣传方案指导、等。
凉菜菜肴是现代宴席中不可缺少、引人入胜的一类菜品，选料精细、口味干香脆嫩、爽口不腻、色泽艳丽、造型整齐美观、摆盘和谐悦目。其制作工艺历史悠久，文明遐迩，为中国烹饪文化中的一项重要内容，推动着中国烹饪文化的发展，在世界烹饪文化的进程中起着举足轻重的作用。
内容：1、原材料与辅料的识别与选择；2、主料和辅料的刀工切法技术；3、秘制红油的制作和保存工艺；4、各种味型的调制工艺；5、各种菜品的制作保存工艺；6、学习菜品艺术装盘和成本核算；7、学习店面的选址、装修布局、器具采买、摆放等；8、前厅厨房管理、岗位设置和经营技巧等；9、3年内免费跟踪服务，学员免费享受技术升级； ?深圳沙井后亭地址： 深圳市宝安区沙井街道后亭村衙边学子围工业园8栋二楼 （广品餐饮）（后亭地铁站B出口旁边）
广州白云同德地址： 广州市白云区鹅掌坦社区西槎路101号骐利广场A栋5楼（广品餐饮）鹅掌坦公交站旁边
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